Volkshochschule Witzenhausen e. V.

Grundlagen der chinesischen Küche

Kursnummer:

375048  

Gebühr:

14,00 €

Kursleitung:

Li, Xiangzhen

Veranstaltungsort:

GROA, Valentin-Traudt-Schule, Kunsthaus, Küche

Kurszeitraum:

Anmeldeschluss: Fri May 18 00:00:00 CEST 2012 26.05.2012 (Sa.) - 26.05.2012 (Sa.) , 10:00 Uhr - 13:00 Uhr
(Einzeltermine einblenden)

• 26.05.2012, 10:00 Uhr - 13:00 Uhr (Samstag)

Beschreibung:

Essen ist für Chinesen "die wichtigste Nebensache der Welt"! Bei der Zubereitung und Präsentation müssen die vier Faktoren Duft, Geschmack, Aussehen und Konsistenz der Speisen gleichermaßen berücksichtigt werden. So wird beispielsweise der Farbenvielfalt auf dem Teller eine ähnlich große Rolle beigemessen, wie der Frische der verwendeten Zutaten, und die ist ein absolutes Muss - das Auge isst mit! Durch verschiedene Gartechniken, Kräuter und Gewürze entstehen immer wieder neue Geschmackskompositionen, die Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte neu zur Geltung bringen. Aber die chinesische Küche bietet auch eine Vielfalt an vegetarischen Köstlichkeiten, mit und ohne Tofu. Lassen Sie sich von mir ein wenig ins Reich der Mitte entführen.